Una crema al cioccolato light, golosa e sana. Ideale per la prima colazione, per le crostate casalinghe o da abbinare a diversi dessert: provatela, per esempio come topping su un gelato fior di latte, e lasciatevi rapire da una sinfonia di sapori. Utilizziamo esclusivamente pere e nocciole piemontesi per questa ricetta, nata da una fortunata intuizione di André e diventata uno dei nostri cavalli di battaglia più apprezzati. Il contenuto di zuccheri della composta pera, nocciola e cacao è più basso rispetto a una confettura tradizionale.
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