Vi serviranno: 300g di farina, 100g di burro, 100g di zucchero, un pizzico di bicarbonato. 
Prendete i vostri ingredienti e impastateli assieme fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto create una “palla” e riponetela in frigo a riposare per circa un’ora. 
Una volta passata l’ora, prendete il vostro impasto e stendetelo. Con gli stampini create le forme che desiderate, ad esempio, due dischetti. Per farcirli prendete la marmellata che più vi piace e mettetela al di sopra del dischetto di pasta frolla. Sovrapponete al primo disco il secondo. 
Ora mettete i vostri biscotti con la marmellata, in forno per 20 minuti a 180 gradi. Sfornate e buon appetito!